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薯類酸辣粉加工設備

更新時間:2024-11-13

簡要描述:

薯類酸辣粉加工設備工藝流程為:紅薯淀粉一精制一合漿(打芡)一熟化擠絲一噴淋一洗粉一計量一烘干一包裝(配上調(diào)料)等步驟

  薯類酸辣粉加工設備操作
 
  1.先將供熱裝置一鍋爐加注規(guī)定水位后點火升溫,待烘干箱溫度達到使用值后,開啟蒸箱。
 
  2.將攪拌好的粉漿放人儲料桶內(nèi),粉漿定里流入成形斗,根據(jù)制作粉條的厚薄要求,適當調(diào)整調(diào)速電機的轉(zhuǎn)速(調(diào)速表上旋鈕控制)。
 
  3.待帶狀皮由鋼帶脫離后,啟動冷凍、老化裝置。
 
  4.老化后的帶狀皮進入冷凍裝置內(nèi)進行冷凍。
 
  5.冷凍后的帶狀皮進入豎切裝置,切割成絲。
 
  6.豎切后進入定形干燥裝置。
 
  7.待干燥和涼化后的粉絲運行出涼化區(qū)前,進入橫切裝置,進行橫切成一定長度的段狀水晶粉絲,然后成品包裝。
 
  8.停機時,要同時關閉供熱裝置風機、冷凍機和其它電機及水閥門。切斷總電源。
 
  9.j閑置時調(diào)松蒸箱內(nèi)的鋼帶和烘箱內(nèi)的網(wǎng)帶,以免損壞鋼帶和網(wǎng)帶。
 
  試機:
 
  1.先將供熱裝置一鍋爐加注規(guī)定水位后點火升溫,待烘干箱溫度達到使用值后,開啟蒸箱。
 
  2.將攪拌好的粉漿放人儲料桶內(nèi),粉漿定里流入成形斗,根據(jù)制作粉條的厚薄要求,適當調(diào)整調(diào)速電機的轉(zhuǎn)速(i調(diào)速表上旋鈕控制)o
 
  3.待帶狀皮由鋼帶脫離后,啟動冷凍、老化裝置。
 
  4.老化后的帶狀皮進入冷凍裝置內(nèi)進行冷凍。
 
  5.冷凍后的帶狀皮進入豎切裝置,切割成絲。
 
  6.豎切后進入定形干燥裝置。
 
  7.待干燥和京化后的粉絲運行出京化區(qū)前,進入橫切裝置,進行橫切成一定長度的段狀水晶粉絲,然后成品包裝。
 
  8.停機時,要同時關閉供熱裝置風機、冷凍機和其它電機及水閥門。切斷總電源。
 
  9.j閑置時調(diào)松蒸箱內(nèi)的鋼帶和烘箱內(nèi)的網(wǎng)帶,以免損壞鋼帶和網(wǎng)帶。
 
  薯類酸辣粉加工設備維護:
 
  1、要做到操作員對粉皮機設備的四懂三會懂結構﹑懂原理﹑懂性能﹑懂用途:會使用、會維護保養(yǎng)﹑會排除故障。
 
  2、正確使用設備,要求工人*按照操作規(guī)程,來進行設備的運行粉皮的生產(chǎn)。
 
  3、認真檢查,設備運行中遇到高負載、大電流﹑機械運行有雜音等等都需要及時檢查問題找出原因排除故障。
 
  4、讓粉皮機處于良好的狀態(tài)下運行,每日定期檢查注意防護防潮防腐蝕。
 
 

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